Μια γεύση από Τουρκία…

Όταν το κάλεσμα για φαγητό γίνεται από έναν άνθρωπο που 25 ώρες την ημέρα ασχολείται με τη γαστρονομία, δύσκολα μπορείς να αρνηθείς. Αν μάλιστα η πρόσκληση έχει ethnic πινελιές και άρωμα ανατολής, τότε γίνεται ακόμη πιο δελεαστική. Βάλε τώρα εσύ σε όλο αυτό το απίθανο περιβάλλον του Αστέρα Βουλιαγμένης και αντιλαμβάνεσαι πως μιλάμε για ένα…

Νηστίσιμα cupcakes σταφιδόψωμο

Τη μαγειρική την απολαμβάνεις καλύτερα όταν τη μοιράζεσαι. Γιατί αλλιώς τι νόημα θα είχε να βάζεις όλη σου την τέχνη για ένα γλυκό, αν δεν υπάρχει κανείς εκεί να το δοκιμάσει και να σε επιβραβεύσει; Ένα νηστίσιμο αφράτο σταφιδόψωμο από τα χεράκια της ξαδέρφης μας της Άννας.

Μακαρονάδα για δύο

Όλα τα ζευγάρια λατρεύουν να τρώνε από το ίδιο πιάτο! Μμμμμμμ, ε όχι και όλα, αλλά τέλος πάντων. Για αυτά πάντως που τους αρέσει βρήκα την λύση. Μακαρονάδα στο ίδιο πιάτο με δύο διαφορετικές σάλτσες που και να τις μπλέξεις το αποτέλεσμα που βγάζουν είναι γευστικότατο. Και ο απαραίτητος συνδετικός κρίκος: μυρωδάτα χωριάτικα λουκάνικα. Ένας…

Mousse Μακεδονικού Χαλβά με μέλι και Cranberries

Η επιτυχία μιας mousse κρίνεται από τον τρόπο με τον οποίο λιώνει στο στόμα. Αεράτη, αφράτη να σου αφήνει τα αρώματα και τη γεύση της χωρίς να χρειαστεί καν να κουνήσεις τα σαγόνια. Δεν φαντάζεσαι πόσο εύκολα θα το πετύχεις αυτό με ένα κουτί από την αγαπημένη σου γεύση Μακεδονικού Χαλβά και μια κρέμα γάλακτος…

Σαρδέλες «παντρεμένες» με λευκή σος γιαουρτιού

Σαρδέλες παντρεμένες! Ένας τίτλος που μόνο μια μαμά με καταγωγή από χωριό θα έδινε σε ένα πιάτο. Έτσι και η δική μου, τις πάντρεψε, τις γέμισε, τις τηγάνισε και τώρα έρχομαι εγώ να τις σερβίρω με μια άσπρη σος! Γιατί όλες οι νύφες χρειάζονται το πέπλο τους. Απλά απολαυστικές και πεντανόστιμες…

Χοιρινό με πορτοκάλι στη γάστρα

Κομματάκια χοιρινού λιώνουν στο στόμα με μια σος από πορτοκάλι, μουστάρδα και ελαιόλαδο που θα σε ξετρελάνει. Άλλη μια έμπνευση της αδερφής μου, που μου κάνει και την ευγενική χορηγία για να την μάθουν ακόμη περισσότεροι «πεινασμένοι».

Σουπιές με σπανάκι

Μπορεί οι σουπιές με το σπανάκι να μην είναι στις προτιμήσεις κάποιων, αλλά με αυτή τη συνταγή πολλοί από εσάς θα αλλάξετε γνώμη. Μη σας πω πως θα γίνει και το αγαπημένο σας νηστίσιμο φαγητό. Δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε τις συμβουλές που μας έδωσε μια παραδοσιακή μαμά…

ΣΑΛΑΤΑ ΜΑΡΓΑΡΙΤΑ – Πολύχρωμη σαλάτα σε φύλλα από σικορέ

Αυτό το λουλούδι από πολύχρωμα λαχανικά ήταν η παρθενική μας προσπάθεια εκεί έξω να δείξουμε τι μπορούμε και τι θέλουμε να κάνουμε. Η πρότασή μας στην εκδήλωση Food 4 Good των Food Bloggers όπου όλοι μας μαγειρέψαμε  για καλό σκοπό. Δροσερή λόλα, πικάντικη ρόκα, άνηθος και πολύχρωμες πιπεριές σερβιρισμένα πάνω σε ένα τραγανό φύλλο σικορέ….

Food For Good! Tρώμε μαζί για καλό σκοπό!

Σε αυτή την κοινότητα των καλοφαγάδων έχω γνωρίσει κάποιους ανθρώπους που το πάθος τους να κάνουν κάτι, να προσφέρουν, να δημιουργήσουν, γυαλίζει μέσα στα μάτια τους. Και αυτό είναι αναζωογονητικό. Τουλάχιστον για μένα. Η τρελοπαρέα των Food Bloggers λοιπόν λατρεύει τις συναθροίσεις, το καλό φαϊ και τις φωτογραφίες στο instagram και το instafood. Αυτή τη…

Πέρκα στο φούρνο με πατάτες

Ένας διαφορετικός τρόπος να απολαύσεις λευκό φιλέτο ψαριού με πεντανόστιμες πατάτες, πιπεριές Φλωρίνης και διάφορα λαχανικά. Μια συνταγή που «κλέψαμε» από την θεία Άννα γιατί μας άρεσε πολύ…

Τραχανοπιτάκια στο λεπτό…

Ένα θα πω και τίποτα παραπάνω… ο τραχανάς είναι τόσο παρεξηγημένο υλικό! Κι όμως μπορεί να γίνει η βάση για τόσα, μα τόσα πολλά πιάτα. Ξέχνα λοιπόν την απλή σούπα (με τις βούτες φρυγανιάς) και απόλαυσέ τον με πράσο, φρέσκια ντομάτα και φασκόμηλο μέσα σε αφράτο φύλλο σφολιάτας.

Νηστίσιμη μηλόπιτα με χαλβά

  Έχεις ξαναφάει γλυκό στο οποίο να μην βάλεις ζάχαρη; Το strudel αυτό, δηλαδή μηλόπιτα σε μπαστούνι, είναι ολόγλυκο, αρωματικό, τραγανό και ακαταμάχητο αλλά ζάχαρη δεν του βάλαμε. Ίσως λίγη από πάνω για να καραμελώσει. Το μυστικό είναι ο τριμμένος χαλβάς μαζί με τα μήλα, την κανέλα και τα καρύδια. Και είναι και νηστίσιμο…

Το μικρασιάτικο ροσμπίφ

Αυτό το φαγητό είναι παράδοση! Πρόκειται για ένα πιάτο που το όνομά του σε παραπέμπει σε αγγλική συνταγή, είναι όμως τόσο, μα τόσο ελληνικό. Η Κατερίνα, η αδερφή μου με τα μαγικά χέρια, το έμαθε από τη μαμά, η οποία με τη σειρά της το έμαθε από τη γιαγιά την Κατίνα που το έφερε σαν…

Peanut butter χοιρινή μπριζόλα!

Τσικνοπέμπτη σήμερα και το κρέας έχει την τιμητική του… δοκίμασα να φτιάξω μια μπριζόλα διαφορετική από τις άλλες. Παναρισμένη σε τριμμένο φιστίκι και καυτερό πιπέρι. Και αφού το έκανα εξωτικό, σέρβιρα με σάλσα πράσινου μήλου-ντομάτας και πουρέ με φυστικοβούτυρο!

Cheeseburger κρουασανάκια

Κιμάς και λιωμένο cheddar… σου θυμίζει κάτι; Ναι, ναι! Είναι τα βασικά συστατικά ενός cheeseburger. Εδώ τα διανθίζω με βελούδινο τυρί κρέμα, αρωματική φρέσκια ρίγανη και μπέικον και τα σερβίρω τυλιγμένα ως κρουασάν στην πιο εύκολη και πεντανόστιμη ζύμη που δοκίμασες ποτέ. H Νατάσα (που θα την παρουσιάσω με δόξα και τιμή αργότερα γιατί θα…

Salty Cups με τυρί και λουκάνικο

Φαντάσου το σαν μια σπιτική ζυμαρόπιτα, με χωριάτικο λουκάνικο, όμως σε ατομική συσκευασία. Το κάθε ένα έτσι γίνεται τραγανό εξωτερικά και πεντανόστιμο. Α, και δεν έχεις και το άγχος μην και δεν ψήθηκε από κάτω η πίτα..

Μανιταρόσουπα βελουτέ με ταχίνι

Όταν ξεκινάς για απλή κοτόσουπα (και μάλιστα χωρίς κοτόπουλο, μόνο με ζωμό) και καταλήγεις σε κάτι δικό σου με άρωμα, γεύση και υπέροχη υφή, το μόνο που μπορείς να κάνεις είναι να περηφανευτείς για το δημιούργημά σου

Χριστουγεννιάτικο πρωινό

Το Σαββατοκύριακο αυτό ήταν απαιτητικό… έφαγα τα μάτια μου στην κυριολεξία να γράφω, να διαβάζω! Και όταν τελείωσα; Συνέχισα με τέσσερα πέντε επεισόδια από τον νέο κύκλο του American Horror Story (3), The Coven! Το πρωινό μου όμως ήταν αυτό που θα έλεγε κανείς, γλυκό και γιορτινό! Βλέπεις είχα το κουτάκι με τους κουραμπιέδες που…

Μαγειρεύοντας για το καλό…

Μια πρωτοβουλία των food bloggers για να μαζευτούμε όλοι σε έναν χώρο, να δείξουμε πως όσα μαγειρεύουμε δεν είναι μόνο ωραίες ιδέες, άντε και ωραίες εικόνες – τρώγονται κιόλας. Η Εύα είναι η έμπνευσή μου για όλη αυτή την προσπάθεια που ακόμη μπουσουλάει και πολλές φορές τρέμω μήπως δεν καταφέρει να περπατήσει ποτέ… Όμως, όταν…