Μους χαλβά με σιρόπι βύσσινο

Μεταμόρφωσε τον παραδοσιακό χαλβά της Σαρακοστής σε ένα γλυκό με όλα τα αρώματα του σουσαμιού και πιο ανάλαφρη και υπέροχη γεύση. Στο εγγυώμαι πως είναι το πιο εύκολο γλυκό που ετοίμασες ποτέ.

Λαγάνα με καλομποκίσιο αλεύρι

  Ετοιμάζουμε μια λαγάνα, λίιιιγο διαφορετική από τις άλλες. Αποφασίσαμε να την εμπλουτίσουμε με αλεύρι καλαμποκιού για έξτρα γεύση και λίγο ελαιόλαδο για ακόμη μεγαλύτερη απόλαυση. Η μπομπότα της Καθαράς Δευτέρας, θα είναι το μυστικό όλων μας για κάτι το… σπέσιαλ, σε μια σπέσιαλ μέρα. Και Καλά Κούλουμα. Ποτέ μου δεν κατάλαβα γιατί «κολλάμε» και…

Σιταρώτο με γαρίδες και φινόκιο

  Γιορτάζουμε τα Κούλουμα με ένα ξεχωριστό πιάτο θαλασσινών. Γαρίδες αρωματισμένες με φινόκιο και σερβιρισμένες με σιτάρι, ρεβίθι και καυτερό πιπέρι. Δοκίμασέ το… Γιατί να κάνουμε ριζότο, όταν μπορούμε πολύ εύκολα να ετοιμάζουμε το πιο θρεπτικό, γευστικό και σούπερ σαρακοστιανό πιάτο, με σιτάρι; Το αποτέλεσμα με ενθουσίασε και το συστήνω ανεπιφύλακτα. Υλικά για 4 πιάτα…

Ταραμοσαλάτα με παντζάρι και καρύδια

Μια μικρή, μικρή ιδέα για ένα παραδοσιακό έδεσμα που έχει γίνει ταυτόσημο με την Καθαρά Δευτέρα, αλλά και τη Σαρακοστή. Αφήνουμε το ψωμί ή την πατάτα και προσθέτουμε στην ταραμοσαλάτα παντζάρι για χρώμα και γλυκιά γεύση. Η μικρή λεπτομέρεια που δίνει και ιδιαίτερη υφή στο πιάτο είναι το τριμμένο κρίθινο παξιμάδι και ο… έτερος γνώριμος…

Tarte Tatin σοκολάτα με καραμελωμένες μπανάνες

Η ανάποδη τάρτα, δεν είναι καθόλου αναποδιασμένη. Αντίθετα κρύβει μέσα της ολόκληρα κομμάτια μπανάνας, μια απολαυστική κρέμα σοκολάτα-πραλίνα και είναι σκεπασμένη με απολαυστική καραμέλα. Ετοιμαστείτε να φτιάξετε την πρώτη σας τάρτ τατάν, στο τηγάνι.

Γεμιστά mini cakes σε σχήμα καρδιάς

Άκου να δεις τώρα πως έχει το πράγμα. Όταν είσαι ερωτευμένος δεν τη θες τη μέρα σου για να το δείξεις. Αλλά μια που γιορτάζεται να μην του/της κάνεις μια γλυκιά έκπληξη; Πανεύκολα mini cake σε σχήμα καρδιάς, γεμιστά με κρέμα ζαχαροπλαστικής και με μια φωτεινή κατακόκκινη καρδούλα στο κέντρο. Ψήνεσαι;

H σαλάτα των ερωτευμένων

Μερικές φορές ένα πιάτο μπορεί να γίνει ενδιαφέρον και απολαυστικό με μία και μόνο λεπτομέρεια. Δροσερή σαλάτα με dressing πορτοκαλιού, τοματάκια και τριμμένο cheddar. Ερωτική λεπτομέρεια; Το μήνυμα αγάπης που θα… καταβροχθίσετε παρέα με τον αγαπημένο σας.

Τάρτα κυδώνι με κρέμα μελιού

Αναμένοντας τα φρούτα της άνοιξης, εκμεταλλευόμαστε το ευωδιαστό κυδώνι για μια τάρτα με κρέμα μελιού, σκέτο όνειρο. Τραγανή ζύμη βουτύρου, φέτες φρέσκου κυδωνιού, μέλι και αρωματική κανέλα θα «σκάσουν» σε κάθε μπουκιά. Προσοχή, ένα κομμάτι δεν αρκεί…

Πρετσελοπιτάκια

Το μυστικό πίσω από την ξεχωριστή γεύση των πρέτζελ, η ιστορία της αλισίβας και μια γαμάτη συνταγή #pretzel #pies #dip

Μουσταλευριά

Φτιάχνουμε το πιο αγνό γλυκό από το νέκταρ των σταφυλιών, όπως πέρασε από γενιά σε γενιά εδώ και εκατοντάδες χρόνια. Κυρίες και κύριοι, αν οι Γάλλοι έχουν την κρεμ καραμελέ και οι Ισπανοί την κρέμα καταλάνα, στην Ελλάδα η πιο βελούδινη κρέμα προέρχεται από το πιο ευλογημένο φυτό αυτής της γης: το σταφύλι.

Πολυσπόρια.Ένα γλυκό προσφορά στους αρχαίους Θεούς

Η 21 Νοεμβρίου είναι μέρα γιορτής και εμείς φτιάχνουμε ένα γλυκό, αλλιώτικο από τα συνηθισμένα, με ρίζες κάπου στην αρχαία Ελλάδα. Ετοιμαστείτε να δοκιμάσετε τον πιο ασυνήθιστο συνδυασμό, σε ένα επιδόρπιο θρεπτικό, γευστικό και υγιεινό.

Χαλβάς σιμιγδαλένιος γεμιστός με γλυκό του κουταλιού

Τα γλυκά του κουταλιού είναι το πιο παραδοσιακό γλυκό. Από παιδί θυμάμαι τις θείες να συναγωνίζονται για το ποια θα φτιάξει το καλύτερο. Έτσι όπως αντιλαμβάνεσαι πάντα στο ντουλάπι μου υπάρχει ένα βαζάκι με ένα τέτοιο γλυκό με την πιο απίθανη γεύση. Ώσπου μια μέρα αποφασίζω να φτιάξω χαλβά σιμιγδαλένιο αλλά ανακαλύπτω ότι δεν έχω…

Soft Chocolate Cookies

Μια μικρή σοκολατένια μπουκιά απόλαυσης για τον απογευματινό σου καφέ. Είναι soft, όλο σοκολάτα και έχουν και απίθανο άρωμα!

Αρωματικά pumpkin cupcakes

Αρωματική κανέλα, γαρίφαλο και μοσχοκάρυδο προσθέτουν ένταση και γεύση σε ένα cupcake με πούλπα από γλυκιά κολοκύθα. Μην το απαρνηθείς πριν το δοκιμάσεις… Στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική υπάρχει το κλασικό, το παραδοσιακό, αυτό που γνωρίζουμε σαν την παλάμη του χεριού μας και υπάρχει και εκείνο που διαφέρει ελαφρώς από όσα έχουμε συνηθίσει μέχρι σήμερα….

Lemon pie με βάση από μπισκότο και δάκρυα σοκολάτας

Φτιάχνουμε lemon pie με τον πιο γρήγορο και απλό τρόπο… αυτό βέβαια δεν σημαίνει πως είναι και λιγότερο ξινο-απολαυστική. Το μικρό μυστικό αυτού του γλυκού; Σταγόνες σοκολάτας στη βάση της. Η κρέμα είναι τόσο απολαυστική που μπορείς απλά να φτιάξεις κάμποση και να την βάζεις σε κρουασάν και ό, τι άλλο λαχταράς κάθε φορά που…

Εκμέκ καταΐφι

Το πιο κλασικό γλυκό του κυριακάτικου τραπεζιού συνδυάζει την μυρωδάτη ανατολή, με την φινετσάτη ευρωπαϊκή ζαχαροπλαστική. Σιροπιαστή βάση από τραγανό καταΐφι ψημένο σε φρέσκο βούτυρο, κρέμα ζαχαροπλαστικής και σαντιγί. Το εκμέκ καταΐφι μπορείς απλά να το φας όλο στην καθισιά.

Halloween Hot Dog Mummies

Τα λουκάνικά σου επιστρέφουν στη ζωή σαν μούμιες τυλιγμένες με τραγανό επίδεσμο σφολιάτας!! Η πιο λαχταριστή απόκοσμη απειλή του halloween, σε μορφή hot dog!

Halloween μπισκότα βουτύρου

Τραγανά, χρωματιστά και ιδανικά για να κάνεις ένα παιδί να λάμψει από χαμόγελα. Halloween μπισκότα με επικάλυψη ζαχαρόπαστας. Εύκολα, γρήγορα και εντυπωσιακά.

Μους σοκολάτας με βάση από σπασμένα μπισκότα

Στρωμένη με σπασμένα μπισκότα, ραντισμένα με γλυκό βατόμουρο, με μια στρώση σαντιγί και μια φρέσκια μπανάνα, αυτή η halloween μους σοκολάτας θα σε κάνει να ανατριχιάσεις. Και όχι,  δεν θα έχει να κάνει τίποτα αυτό με τα ματωμένα μάτια που στολίζουν την επιφάνειά της.

Cheesecake βύσσινο

Αυτή είναι η κλασική εκδοχή του cheesecake όπως την «τσακίζουμε» στο σπίτι. Με μια μικρή προσθήκη στην κρέμα (σσσσς, είναι μυστικό) και υπέροχη επικάλυψη από ολόκληρα βύσσινα. Κολάσιμο…

Γλυκόξινο κοτόπουλο με πετιμέζι και αχλάδι

Πώς μπορεί να χωρέσει σε ένα πιάτο η ελληνική παράδοση με την κινέζικη κουζίνα; Δεν είναι και τόσο δύσκολη εξίσωση, αρκεί να έχεις τα κατάλληλα υλικά. Γλυκόξινο κοτόπουλο με πετιμέζι και αχλάδι σε ένα πιάτο που «φωνάζει» φθινόπωρο!

Τριφτή μηλόπιτα με έξτρα τραγανή επικάλυψη…

Τριμμένη ζύμη ψήνεται στο φούρνο και δίνει ένα τραγανό και ανεπανάληπτο αποτέλεσμα σε μια μηλόπιτα, εύκολη και γρήγορη! Σκέτος γλυκός πειρασμός. Το μυστικό της, ή έξτρα τραγανή επικάλυψη βρώμης και ξηρών καρπών που θα κάνει την crunchy διαφορά!!

Πικαντικός σολομός με σοτέ λαχανικά και καλαρμελωμένα νεκταρίνια

Τρυφερό φιλέτο σολομού με μια σος βουτύρου, lime και τσίλι πιπεριού, σερβιρισμένο σε σοτέ κολοκυθάκια και παντζάρια και ολόγλυκα καραμελωμένα νεκταρίνια. Η τροπική εκδοχή για να σερβίρεις ψάρι αυτό το καλοκαίρι.

Τραχανόπιτα με φέτα

Μια παραδοσιακή πίτα από αυτές που μας αρέσουν πολύ… πρώτον γιατί έχουν γεύση που θυμίζει ελληνική κουζίνα και δεύτερον γιατί γίνονται στο άψε σβήσε.

Cherry pie (a.k.a. κερασόπιτα)

Ολόκληρα ζουμερά κεράσια ψήνονται σε τραγανή ζύμη για μια πίτα από εκείνες που θα τις αποκαλούσες και american pie.