Μπακαλιάρος σκορδαλιά

Η παράδοση θέλει μπακαλιάρο σκορδαλιά και εμείς δεν θα της το χαλάσουμε. Ε, τώρα αν πειράξουμε λίγο, ελάχιστα τον χυλό μπύρας και ρίξουμε και καμιά πατατούλα μαζί με το ψάρι να ψηθεί στο καυτό λάδι – α λα αγγλικά – δεν χάλασε και ο κόσμος. Σερβίρουμε πάντα όμως με παραδοσιακή σκορδαλιά πατάτας.

Fish And Chips με σος ταρτάρ

Η μέρα επιβάλλει μπακαλιάρο. Και δεν λέω, ωραία η σκορδαλιά αλλά να μην βρούμε και άλλους τρόπους να σερβίρουμε ένα τέτοιο πιάτο; Λιγότερο σκορδάτους, εξίσου γευστικούς. Και κάπου εκεί η ελληνική παράδοση συνάντησε την αγγλική. Fish & Chips με φιλέτο μπακαλιάρου σε κρούστα από βρώμη και τριμμένο φυστίκι, τραγανά chips πατάτας, καρότου και (Ω! Ναι)…

Σιταρώτο με γαρίδες και φινόκιο

  Γιορτάζουμε τα Κούλουμα με ένα ξεχωριστό πιάτο θαλασσινών. Γαρίδες αρωματισμένες με φινόκιο και σερβιρισμένες με σιτάρι, ρεβίθι και καυτερό πιπέρι. Δοκίμασέ το… Γιατί να κάνουμε ριζότο, όταν μπορούμε πολύ εύκολα να ετοιμάζουμε το πιο θρεπτικό, γευστικό και σούπερ σαρακοστιανό πιάτο, με σιτάρι; Το αποτέλεσμα με ενθουσίασε και το συστήνω ανεπιφύλακτα. Υλικά για 4 πιάτα…

Πικαντικός σολομός με σοτέ λαχανικά και καλαρμελωμένα νεκταρίνια

Τρυφερό φιλέτο σολομού με μια σος βουτύρου, lime και τσίλι πιπεριού, σερβιρισμένο σε σοτέ κολοκυθάκια και παντζάρια και ολόγλυκα καραμελωμένα νεκταρίνια. Η τροπική εκδοχή για να σερβίρεις ψάρι αυτό το καλοκαίρι.

Σαγιονάρα!! Φτιάχνουμε μάκι με σολομό

Φτιάχνουμε σούσι με σολομό και κυριολεκτικά μετατρέπουμε τη βραδιά στο τέλειο γιαπωνέζικο soiree! Ναι, το σούσι δεν είναι τόσο δύσκολο όσο φαίνεται και άλλωστε είχαμε την καλύτερη βοήθεια για να έχουμε σίγουρη επιτυχία.

Σαρδέλες «παντρεμένες» με λευκή σος γιαουρτιού

Σαρδέλες παντρεμένες! Ένας τίτλος που μόνο μια μαμά με καταγωγή από χωριό θα έδινε σε ένα πιάτο. Έτσι και η δική μου, τις πάντρεψε, τις γέμισε, τις τηγάνισε και τώρα έρχομαι εγώ να τις σερβίρω με μια άσπρη σος! Γιατί όλες οι νύφες χρειάζονται το πέπλο τους. Απλά απολαυστικές και πεντανόστιμες…

Σουπιές με σπανάκι

Μπορεί οι σουπιές με το σπανάκι να μην είναι στις προτιμήσεις κάποιων, αλλά με αυτή τη συνταγή πολλοί από εσάς θα αλλάξετε γνώμη. Μη σας πω πως θα γίνει και το αγαπημένο σας νηστίσιμο φαγητό. Δεν έχετε παρά να ακολουθήσετε τις συμβουλές που μας έδωσε μια παραδοσιακή μαμά…

Πέρκα στο φούρνο με πατάτες

Ένας διαφορετικός τρόπος να απολαύσεις λευκό φιλέτο ψαριού με πεντανόστιμες πατάτες, πιπεριές Φλωρίνης και διάφορα λαχανικά. Μια συνταγή που «κλέψαμε» από την θεία Άννα γιατί μας άρεσε πολύ…