Τραγανά πιτάκια με ροκφόρ και λιαστή ντομάτα

pitakia_rokfor_liasti_wide

Με τραγανό παραδοσιακό φύλλο για πίτα, αρωματική λιαστή ντομάτα και απολαυστικό μπλε τυρί, τα πιτάκια αυτά θα γίνουν η μανιώδης επιλογή σου κάθε φορά που θα θες να φτιάξεις σνακ για να δεις ταινία.

Φτιάξαμε μια ωραιότατη στριφτή πατατόπιτα και όπως πάντα αν δεν είσαι η νοικοκυρά που το μάτι της κόβει μέχρι και το τελευταίο γραμμάριο, μα έμεινε φύλλο. Ως πιστοί πολίτες λοιπόν του Λιτού Βίου που μας προανήγγειλε ο Γιάνης (με ένα -ν-) δεν πετάμε τίποτα. Πήραμε το φύλλο που έμεινε και φτιάξαμε τα πιο τραγανά πιτάκια με ροκφόρ και λιαστή ντομάτα. Η συνταγή για τη στριφτή πατατόπιτα έρχεται σύντομα (δεν την ξεχάσαμε!).

pitakia_rokfor_liasti_2

Υλικά για 15-20 πιτάκια

  • 2 φύλλα χωριάτικα (τα φύλλα τα ανοίξαμε μόνοι μας)
  • 50γρ. μπλέ τυρί
  • 10-12 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
  • Σουσάμι
  • 1 αυγό χτυπημένο

Προετοιμασία

  • Η διαδιασία πολύ απλή! Πάρε ένα φλιτζάνι του καφέ και κόψε στρογγυλά κομμάτια κάθε φύλλο.
  • Λιώσε το μπλε τυρί και ανακάτεψέ το με τη ντομάτα σε ένα μπολ
  • Πάρε ένα στρογγυλό κομμάτι φύλλο στο χέρι, γέμισε με 1 κουταλίτσα από τη γέμιση και σκέπασε με ένα άλλο κομμάτι φύλλου.
  • Πίεσε τις άκρες με τα δάχτυλά σου, γυρίζοντας το φύλλο προς τα πάνω και μέσα, ώστε να κάνεις ένα στεφάνι, σφραγίζοντας τη γέμιση.
  • Στρώσε τα πιτάκια σε λαδωμένο ταψί. Άλειψε με το αυγό και πασπάλισε με σουσάμι.
  • Ψήσε στους 180oC για 30-40′ λεπτά ή μέχρι να πάρουν καλό ροδαλό χρώμα.

pitakia_rokfor_liasti_1

Tip no.1: Όλη η ουσία στα πιτάκια είναι να είναι τραγανά (γι’ αυτό και το χωριάτικο φύλλο και όχι σφολιάτα ή κάτι ανάλογο) και να δίνουν ένα ελαφρύ άρωμα λιαστής ντομάτας και ροκφόρ. Συνόδεψέ τα απαραίτητα με κάποιο dip, είτε αυτό είναι γιαούρτι, είτε σος μαγιονέζας.

Tip no. 2: Φρόντισε να βάλεις τα πιτάκια και χαμηλά στο φούρνο πριν τα βγάλεις, να ψηθούν και από κάτω και να πάρουν σκουρόχρωμο χρώμα. Μόνο τότε θα είναι απολαυστικά τραγανά

Advertisements

2 comments

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s