Χριστουγεννιάτικα Cupcakes

cupcakes-wide

Είναι το πιο εύκολο γλυκό για να δώσεις το απαραίτητο χρώμα και τη γιορτινή διάθεση. Ιδανικό και οικονομικό για να προσφέρεις κάτι διαφορετικό σε μια γιορτή (και έρχονται αρκετές τις επόμενες μέρες).

xristougenniatika-glyka-cupacakes-cakepops-11

Πήγαμε σούπερ μάρκετ και πήραμε καραμελάκια, σοκολάτες και αρωματικά… το καλύτερο μας!! Σε 40′ λεπτά είχαμε έτοιμα απολαυστικά cupcakes σε τρεις γεύσεις.

Υλικά για 24 cupcakes

xristougenniatika-glyka-cupacakes-cakepops-ulika

  • 1/2 δόση για κέικ
  • 4 κ.σ. κακάο
  • 4 κ.σ. σιρόπι καραμέλα
  • Για τη σοκολατένια επικάλυψη: 120γρ. σοκολάτα 70%
  • 200γρ. κρέμα γάλακτος
  • 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • Για τη βουτυρόκρεμα: 300γρ. βούτυρο
  • 100γρ. γάλα
  • Σπασμένη μαστίχα (1κ.γ.)
  • 250 γρ. ζάχαρη άχνη

xristougenniatika-glyka-cupacakes-cakepops-12

Προετοιμασία

  • Μοίρασε τη ζύμη για το κέικ σε τρία μπολ. Στο ένα βάλε το κακάο και ανακάτεψε καλά και στο δεύτερο την καραμέλα. Το τρίτο άφησέ το λευκό.
  • Στρώσε καραμελόχαρτα σε φόρμα για cucpakes (εμείς χρησιμοποιήσαμε δωδεκάρα με μικρά φορμάκια)
  • Ψήσε στο φούρνο για 15-20′ λεπτά στους 180oC. Βγάλε τα cupcakes και άφησε να κρυωσουν.
  • Λιώσε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Χτύπησε τη την κρέμα με τη ζάχαρη άχνη να γίνει σαντιγί. Αφού κρυώσει η σοκολάτα ανακάτεψε με τη σαντιγί.
  • Βάλε σε ένα μπολ το βούτυρο, το γάλα και τη ζάχαρη άχνη για τη μαστίχα και χτύπησε να γίνουν ένα. Βάλε στη σακούλα γαρνιρίσματος και στο ψυγείο να σφίξει μέχρι να αρχίσεις να γαρνίρεις.
  • Στόλισε με τη μους σοκολάτα και τη βουτυρόκρεμα και πασπάλισε με τα καραμελάκια τα cupcakes σου.

xristougenniatika-glyka-cupacakes-cakepops-7Tips: Μπορείς να βάλεις ό, τι θέλεις τόσο μέσα στη ζύμη, όσο και στο frosting πάνω από τα cupcakes. Σταγόνες σοκολάτα ή λιωμένη μπανάνα για μέσα στη ζύμη, χρώμα ζαχαροπλαστικής για την επικάλυψη.

Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s