Χωριάτικα λουκάνικα βρασμένα σε μπίρα με καραμελωμένα κρεμμύδια

loykaniko_1

Και όπως σου υποσχέθηκα μία από τις δυο συνταγές που μάθαμε μετά το μάθημα με τον Βαγγέλη Δρίσκα. Χωριάτικα λουκάνικα στην κατσαρόλα, βράζουν μέσα σε ξανθιά μπίρα.

Το αποτέλεσμα, απολαυστικό! Καλύτερο και από το πιο καλοψημένο λουκάνικο στη σχάρα. Τα σερβίραμε με καραμελωμένα κρεμμύδια και μπόλικο τριμμένο μπούκοβο.Τώρα αν έχεις εσύ καλύτερο μεζέ για το φετινό μουντιάλ, έλα να μας τον πεις!! [ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΜΠΕΙΡΙΑ ΜΑΣ ΑΠΟ ΤΟ ΣΕΜΙΝΑΡΙΟ ΜΕ ΤΟΝ ΔΡΙΣΚΑ ΕΔΩ]

Υλικά για 4 άτομα

  • 500γρ. λουκάνικα χωριάτικα
  • 500ml μπίρα
  • 2 κ.γ. γλυκιά πάπρικα

loykaniko_ylika

Για τα κρεμμύδια

  • 6 μέτρια ξερά κρεμμύδια
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 3 κ.σ.λευκό ξύδι
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

loykaniko_2

  • Βάλε τα λουκάνικα στην κατσαρόλα με την μπίρα, άφησέ τα να πάρουν μια βράση και μετά χαμήλωσε την φωτιά και άφησέ τα μέχρι να στεγνώσουν.
  • Πασπάλισέ τα με την πάπρικα.
  • Καθάρισε και κόψε σε λεπτές φέτες τα κρεμμύδια.
  • Ζέστανε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και σόταρέ τα σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, ανακατεύοντας ανά διαστήματα για να μην κολλήσουν.
  • Όταν μαλακώσουν και αποκτήσουν χρυσόξανθο χρώμα ρίξε την ζάχαρη, το ξίδι και λίγο αλάτι.
  • Συνέχισε το μαγείρεμα άλλα 10 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά.

loykaniko_square

 

  • Σέρβιρε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί και αν σου αρέσουν τα καυτερά πασπάλισε με τριμμένο μπούκοβο.

 

Όπως καταλαβαίνεις σε αυτή την συνταγή tips δεν υπάρχουν. Μια τοοοοόσο απλή αλλά συνάμα πεντανόστιμη συνταγή που σε ξαφνιάζει ευχάριστα.

Ευχαριστούμε τον Βαγγέλη Δρίσκα που μας έκανε την τιμή να μοιραστεί μαζί μας τις συνταγές του!

Advertisements

2 comments

  1. Απλή συνταγή και φαίνεται τόοοοσο νόστιμη. Μου κίνησες την περιέργεια !!! Μόλις αγόρασα λουκάνικα χωριάτικα. Θα την φτιάξω αυτή την εβδομάδα και θα επανέλθω για τις εντυπώσεις μου.

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s