Salty Cups με τυρί και λουκάνικο

salty_cups

Φαντάσου το σαν μια σπιτική ζυμαρόπιτα, με χωριάτικο λουκάνικο, όμως σε ατομική συσκευασία. Το κάθε ένα έτσι γίνεται τραγανό εξωτερικά και πεντανόστιμο. Α, και δεν έχεις και το άγχος μην και δεν ψήθηκε από κάτω η πίτα..

Υλικά για 12 cups

  • 100γρ. μαλακή μαργαρίνη
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 2 κ.γ. αλάτι
  • 2 αυγά
  • 1 1/2 φλιτζάνι γάλα
  • 1 χωριάτικο λουκάνικο
  • 5-6 φέτες τυρί του τοστ κομμένες σε καρεδάκια
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι (ή όσο πάρει για να έχεις έναν ομοιόμορφο χυλό)
  • 2 κ.γ. baking powder

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ

  • Βάλε το βούτυρο με τα αυγά σε ένα μπολ και χτύπησε να αφρατέψουν. Πρόσθεσε και τη ζάχαρη με το αλάτι και συνέχισε το χτύπημα (καλύτερα με μίξερ). Στη συνέχεια ρίξε το γάλα ανακατεύοντας διαρκώς
  • Ανάμειξε το αλεύρι με το baking powder και ρίξε σιγά, σιγά ενώ ανακατεύεις στο μείγμα με τα αυγά και το γάλα. Θα πρέπει να έχεις έναν ρευστό χυλό όμοιο με εκείνον ενός κείκ. Άφησε το μείγμα στο ψυγείο.
  • Κόψε το λουκάνικο στη μέση και σε μικρές φετούλες και σόταρε σε αντικολλητικό σκεύος να γίνει τραγανό. Άφησε να κρυώσει καλά
  • Ρίξε τα λουκάνικα και το τυρί στη ζύμη και ανακάτεψε
  • Μοίρασε το μείγμα σε ταψάκι για μάφιν, αναδεύοντας συχνά ώστε να μοιραστούν καλά τα λουκάνικα και το τυρί. Βάλε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 20′ λεπτά περίπου
  • Ξεφόρμαρε και άφησε να κρυώσουν
  • Μπορείς να σερβίρεις με τυρί κρέμα, αναμεμειγμένο με chives ψιλοκομμένα και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, με πάστα ελιάς ή ακόμη και τριμμένη-λιωμένη φέτα με ροδέλες ελιών Καλαμών
Advertisements

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s